Самогонка-топСамогон-топ

Вино  и  самогон

   Карта сайта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНА

Сбор и подготовка ягод и плодов

Подготовка тары для вина

Приготовление сока

Приготовление сусла

Факторы, ухудшающие качество сока

Приготовление закваски

Брожение вина

Как слить вино с осадка

Тихое брожение

Как подсластить вино

Выдерживание вина

Осветление вина

Исправление недостатков готового вина

Розлив вина по бутылкам

Особенности хранения готового вина

Болезни и пороки вина

Виноградные вина

Сбор и подготовка сырья

Приготовление сусла из винограда

Приготовление закваски и сбраживание сусла

Белое сухое вино

Красное сухое вино

Кахетинское вино

Полусладкое вино

Десертное вино

Рецепты виноградных вин

Плодово-ягодные вина

Рецепты плодово-ягодных вин

Вино из овощных культур

Рецепты вина из овощных культур

Вино из злаков

Рецепты вина из злаков

Вино из лекарственных растений

Рецепты вина из лекарственных растений

Игристые вина (шампанское)

Рецепты игристых вин

Сидр

Рецепты сидра

Глинтвейн

Рецепты глинтвейна

Крюшон

Рецепты крюшона

Вермут

Винный этикет

Рецепты винных коктейлей

САМОГОН

Приготовление солода

Солодовое молоко

Особенности процесса брожения

Перегонка

Очистка самогона

Как улучшить вкус, аромат и цвет самогона

Изменение вкуса, запаха и цвета самогона

Заготовка растительного сырья

Сушка растительного сырья

Ароматизация самогона с помощью растительного сырья

Изменение вкуса самогона с помощью различных растений

Изменение цвета самогона

Подслащивание самогона

Рецепты самогона

Рецепты самогона "на глазок"


   Литература

Продвижение сайта

   Друзья сайта    Каталог

ВИНО И САМОГОН

Виноделие является очень древним занятием человечества. Первый глоток вина человек сделал несколько тысячелетий назад, когда попробовал забродивший в кувшине сок дикого винограда. Находки археологов показали, что жители Древнего Египта, Вавилона, Ассирии и государств Средней Азии занимались разведением винограда и изготовлением из него вина еще 6-7 тысяч лет назад.

Изначально вино — это алкогольный напиток, полученный в результате брожения винограда. Однако в качестве сырья для его приготовления уже давно используются и другие ягоды и фрукты. Не беда, если в вашем саду не растет виноград. В домашних условиях вино нетрудно приготовить из самых разных плодов, при этом полученный напиток ничем не будет уступать дорогим виноградным винам.

Вино — это не просто напиток, это живой организм. Виноделы подметили интересную особенность: когда в садах созревает виноград, молодое вино в подвалах начинает «играть». Объяснение этому удивительному факту пока не найдено. Появившись на свет, вино проходит несколько стадий существования: молодость, зрелость, старость. А потом, как и все живое на земле, оно умирает.

Продолжительность жизни вина зависит от его типа и сорта ягод или плодов, использовавшихся при его изготовлении. Большинство вин обычно проявляют свои лучшие свойства к 12-16 годам. Примерно через 20 лет эти качества начинают постепенно утрачиваться, а к 45 годам напиток перестает существовать как таковой. Но бывают и исключения. Например, крепкие вина типа мадеры или токая созревают к 20-25 годам, а затем начинают медленно стареть. «Умирают» они приблизительно в 60 лет. А вот херес — настоящий «долгожитель» среди алкогольных напитков: его существование может продолжаться до 160 лет.

Постоянное удорожание водки не способствует снижению популярности национального русского и украинского напитка — самогона. Не стоит, однако, считать, что самогон — это непременно резкая на вкус жидкость с неприятным запахом и обилием сивушных масел. Правильно приготовленный, тщательно очищенный и настоянный (например, на травах) самогон приятен на вкус и является весьма качественным продуктом.

Остапу Бендеру было известно 150 способов изготовления самогона. По убеждению великого комбинатора, гнать этот напиток можно из чего угодно: из пшеницы, ячменя, абрикосов, картофеля, тутовых ягод, винограда, слив, гречневой каши и даже из табуретки. Бендер был абсолютно прав, делать самогон можно из любых продуктов — злаков, ягод и овощей, растущих в наших садах и огородов. А вот табуретку лучше все же использовать по назначению.

На сайте представлены различные способы приготовления качественного самогона, а также вин из винограда и других плодов и ягод, растущих в наших садах и огородах.

Вы узнаете, как подготовить тару и сырье, правильно и в нужной последовательности провести все процессы, предшествующие тому моменту, когда напиток, изготовленный собственными руками, польется в бокалы.

Представлены также рецепты необычных напитков, например самогона из лепестков роз, вина из кабачков, зелени петрушки и даже цветков клевера.

Полки современных магазинов полны самых разнообразных спиртных напитков, начиная от легких вин и заканчивая водкой и крепкими настойками. Но так приятно удивить домашних и гостей напитком собственного изготовления, по качеству и вкусу ничуть не уступающим напиткам, сделанным на специализированных производствах.

Домашнее виноделие не требует больших расходов, особенно если ветви деревьев и кустарников в вашем саду усыпаны плодами и ягодами.

Процесс приготовления алкогольных напитков — весьма увлекательное и интересное занятие. Домашнее виноделие предоставляет широчайший простор для проявления фантазии. Даже в условиях обычной квартиры можно создать настоящие шедевры винодельческого искусства.


На сайте Вино и самогон

Вы смотрели страницу - Вино и самогон

Следующая страница  - Приготовление вина

Предыдущая страница - Литература

Вернуться к началу страницы - Вино и самогон

Купить самогонный аппарат. Подгузники

Вино и самогон

Самогон - практическое пособие


Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин

Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин


Домашня горілка: рецепти міцних напоїв


Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях

Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях

Copyright © 2011 - Вино и самогон>